先日、みょうがの葉でお寿司を作った事を投稿しました。
そのみょうがから薄い黄色の花？が咲きだしました。
私はみょうがの薬味、甘酢漬けが大好きです。この収穫を望んで、みょうがの根を増やしてきました。
今日は大量に収穫できたので、甘酢で漬けようと思います。

ウィキペディアより
「通常「花みょうが」「みょうが」とよばれるものが花穂で^[16]、内部には開花前の蕾が3〜12個程度存在する。そのため、この部分を「花蕾」と呼ぶ場合もある。一方、若芽を軟白栽培し、弱光で薄紅色に着色したものを「みょうがたけ（みょうがだけ）」とよぶ^[8]。「みょうがだけ」は汁物や酢の物などにして食べられている^[2]。地面から出た花穂が花開く前のものは「みょうがの子」とよばれる。」